주간밥상(6.22~6.28)
매인 메뉴 : 오징어볶음 냉동실에 있는 오징어 두 팩 꺼내어 자연해동시켰다. 뭐 할거 없을 때 오징어 볶음이면 금상첨화- 덮밥으로 먹어도 꿀맛인 요리이다. 손질해둔 오징어라 한번 헹궈 먹기 좋게 썰었다. 양파, 애호박도 썰고, 청양고추, 파도 준비. 고추가루, 간장, 설탕, 매실액, 마늘, 맛술, 참기름. 양념에 오징어만 미리 재어뒀다가 볶아주면 완성이다. 마무리로 깨 톡톡. 남은 애호박 반은 달걀 풀어서 애호박전 완성. 엄마 반찬이랑 열무김치 내어 놓아 한상- 굿. 매인 메뉴 : 떡갈비 갑자기 멍멍군에게 연락이 왔다. 저녁을 먹고 들어오겠다고- 빨리 얘기하면 좋을 텐데.. 그래서 자연해동하려고 내어놓은 떡갈비 두팩은 냉장고로 들어가고, 두팩만 구웠다. 포인트. 약불에 은은하게 천천히 굽기. 해동해서 생..
주간밥상(6.15~6.21)
매인 메뉴 : 부대찌개 김치찌개를 할까, 김치찜을 할까, 김치볶음을 할까. 고민 좀 하다가 픽한 메뉴는 부대찌개다. 주말에 멍멍군과 얘기하다가 부대찌개 얘기가 나와서 해 먹은 지 좀 됐구나 싶어서 선택한 메뉴 ㅋㅋ 스팸 한 캔 먹기 좋게 자르고, 베이컨 3줄 잘라 넣고, (소시지나 다른 햄이 없어서 저것만 넣었다) 만두 몇개 넉넉히 넣어주고, 가운데에 김치는 취향껏- 돼지고기가 있으면 더 좋았겠지만 없어서 패스. 베이크드 빈은 멍멍군이 싫어해서 안 넣는다. 고춧가루, 간장, 설탕, 매실액, 미림, 마늘 넣고 양념장 만들었다. 파, 청양고추 넣고, 쌀 뜰 물 넣어 팔팔 끓여주면 완성. 다른 반찬 필요없는 골라먹는 재미가 있는 부대찌개. 좀 달게 됐지만 맛있다. 매인 메뉴 : 오므라이스 볶음밥을 먹으려고 준..
간단한 반찬 만들기 - 참치김치볶음
참치김치볶음 작년 김장 김치가 푹 시었다. 그래서 요즘은 김치 요리를 해먹는다. 김치볶음, 김치찌개, 콩나물김치국 등등등. 김치로 할 수 있는 요리가 무궁무진하니. 이것도 행복이다. 이번에는 김치볶음이다. 준비물 김치 1/4 포기 참치 150g 한캔 김치국물 2큰술. 간장, 설탕, 올리고당, 매실액, 고추가루, 참기름, 후추, 깨. 1. 먹기 좋게 잘게 썬 김치를 참기름 두르고 볶는다. 2. 고추가루 1, 간장 2, 매실액 1, 설탕 1과 1/2 , 올리고당 1. 김치가 많이 시어서 설탕을 좀 더 넣었다. 3. 양념 재료 넣고 잘 섞이게 볶아준다. 4. 오일 뺀 참치 넣고 섞듯이 볶아준다. 5. 마지막으로 후추 톡톡, 깨 솔솔 뿌려 주면 완성이다. 김치가 시어 좀 달작지근한 김치볶음이 됐지만, 신맛을 잡..
