간단한반찬만들기 - 새우젓애호박볶음, 두부조림
새우젓애호박볶음 준비물 애호박 1개 양파 반개 파 반개(없어도 됨) 새우젓, 매실액, 간장, 깨. 1. 기름 두르고 채 썬 양파 넣어 볶기. 2. 양파가 기름으로 코팅되면 애호박 넣기. 3. 애호박이 절반 정도까지 익게 볶다가 4. 새우젓 한 작은 술 넣고, 매실액 2/3큰술. (간이 부족하면 간장 추가로 넣기.) 5. 마무리로 깨 솔솔 뿌리면 끝. 초간단 호박볶음- 두부조림 준비물 두부 한모 파 반개 들기름, 간장, 고춧가루, 매실액, 설탕, 후춧가루, 물. 깨. 1. 들기름 두르고 먹기 좋게 썬 두부 구워주기. (들기름만 넣으면 기름이 금방 타버리니 식용유 약간 섞어준다) 2. 두부 구울 때, 소금 살짝 뿌려 약하게 간하기. (난 두부를 찌개용으로 사용한다, 더 부드럽다) 3. 간장2, 고추가루1, ..
간단한반찬 만들기-어묵볶음, 계란찜, 꽈리고추멸치볶음
어묵볶음 준비물 어묵 2장 양파 반개 파 조금 식용유, 고춧가루, 굴소스, 간장, 매실액, 통깨, 후춧가루. 1. 카놀라유 두르고 채 썬 양파 넣고 볶는다. 2. 먹기 좋게 썬 어묵이랑 물 조금 같이 넣기. (물을 같이 넣어 졸이 듯 볶아주면 어묵이 더 부드럽다) 3. 양념장 넣고 양념이 잘 배게 볶기. 4. 불 끄기 전에 파 넣어 호로록 볶아내면 완성. 5. 마무리로 깨랑 후춧가루 톡톡. 계란찜 준비물 계란 5알 파 물 (계란이랑 1:1) 우유 (없어도 됨) 말린 달래 (없어도 됨) 소금 1. 계란 풀어서 잘 섞어준다. 2. 말린 달래, 채 썬 파, 물 넣고 잘 섞어준다. 3. 소금으로 간하고 약불에 익힌다. (몽글몽글 해질 때까지 절 저어준다.) 4. 절반 정도 익으면 뚜껑 닫고 더 익힌다. 5. 약..
주간밥상(5.11~5.17)
매인 메뉴 : 돼지김치찌개 삼겹살 구워 먹고 남은 걸로 김치찌개 끓였다. 삼겹살부터 굽고, 어느 정도 구워지면- 김치 넣고 같이 볶아준다. 고춧가루, 설탕, 매실액, 미림 넣고 볶다가 쌀 뜰 물 넣어서 팔팔 끓이면 완성. 계란 프라이, 파프리카 + 참깨소스, 김장아찌, 콩나물무침, 꽈리고추 멸치볶음. 맛있다~ :) 매인 메뉴 : 계란찜 백반 뚝배기에 계란 5알에 우유 조금 넣고, 계란의 양만큼 물을 넣어준다. 소금으로 간하고 잘 섞어서 약불로 익혀준다. 살살 저어주다가 뚜껑 닫고 살짝 탄 냄새가 난다 싶을 때 불을 껐다. 완성- (다음에는 불을 조금 더 일찍 꺼도 되겠다) 어묵 2장 꺼내 먹기 좋게 썰어주고, 양파 볶다가 어묵 넣고 볶아준다. 이때 물을 조금 같이 넣어주면 어묵이 부드럽다. 굴소스, 간장..
